Die Bioland-zertifizierte Fleischerei aus Schwarzenbek bei Hamburg beschäftigt insgesamt 24 feste Angestellte und feiert in zwei Jahren ihr 25-jähriges Jubiläum. Doch warum Bio? Continue reading
Tag Archives: Produkte aus der Region
Besuch der Grünen Woche
Haben Sie schon einmal Nougat-Eis aus Ziegenmilch, echten Berliner Imkerhonig oder nach Indianerart getrocknetes Büffelfleisch probiert? Wenn nicht, dann sind Sie auf der Internationalen Grünen Woche genau richtig. Continue reading
Die Moorbäckerei
Die traditionelle Bäckerei aus Röddensen bei Lehrte ist bereits seit mehr als 100 Jahren in Familienbesitz. Bei ihrer Gründung im Jahr 1878 wurden die Brote und Kuchen noch mit Pferd und Wagen ausgefahren. Continue reading
Fleischerei Hoppe
Heute stelle ich wieder einen Hersteller aus der Region vor. Die Fleischerei Hoppe aus Hänigsen bei Hannover arbeitet seit ihrer Gründung im Jahr 1955 nach althergebrachter Handwerkskunst. Continue reading
Was Verbraucher vom Essen erwarten
Was Verbraucher vom Essen erwarten: schmecken muss es. Und gesundheitlich unbedenklich sein. Das bestätigen einer Studie zufolge mehr als 90 Prozent aller Verbraucher in Deutschland. Insgesamt 30.000 Haushalte wurden durch die Gesellschaft für Konsumforschung (GFK) befragt.
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Gut Adolphshof
Der Adolphshof ist der älteste ökologisch betriebene Hof in der Region Hannover. Vor rund 60 Jahren wurde er auf die biologisch-dynamische Landwirtschaft umgestellt. Continue reading
Der Marmeladenkocher
Im Folgenden stelle ich Ihnen wie versprochen zum ersten Mal einen Produktanbieter aus der Region vor. Wolfgang K. Buck, der „Marmeladeur“ aus Wunstorf bei Hannover, bereitet seine Fruchtaufstriche und Gelees mit viel Sorgfalt zu und kocht sie anschließend in individuellen Kleinmengen. Continue reading
Warum regionale Produkte kaufen?
Seit einiger Zeit befasse ich mich mit der verstärkten Nachfrage nach regionalen Produkten. Lebensmittelketten wie Rewe oder Edeka sind bereits seit einigen Jahren auf der Suche nach Anbietern aus der Region, um diese in ihr Sortiment mit aufzunehmen. Continue reading